la carte
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Milesker
À PARTAGER OU PAS...
Camembert au lait cru rôti au miel et oignons frits
prix: 12.00€
12.00€
Xipirons à la plancha, persillade
prix: 14.00€
14.00€
L'ardoise de charcuterie ibérique
Serrano, saucisson chorizo, lomo et guindillas
prix: 19.00€
19.00€
Proposé par 
L'ÉCAILLE
Huîtres selon arrivage 6 huîtres
prix: 14.90€
14.90€
Huîtres selon arrivage 12 huîtres
prix: 24.00€
24.00€
Duo de bulots et crevettes roses, mayonnaise maison
prix: 14.00€
14.00€
Le combiné de fruits de mer, mayonnaise maison
6 huîtres, 10 crevettes roses, 8 bulots
prix: 29.90€
29.90€
Proposé par
NOS PLATS À PARTAGER
PARILLADA ROYALE * notre signature *
Pour deux personnes
105.00€
105.00€
HOMARD SORTI DU VIVIER
Produits de l’océan selon arrivage
CÔTE DE BOEUF ET SES FRITES MAISON 64euro/kg
Sélection de viande chez Txogitxu,
gastronome basque et maturée / prix par kilo
64.00€
64.00€
Proposé par
Entrées
Œuf de plein air servit mollet en meurette et ses petits croûtons
prix: 13.00€
13.00€
La soupe à l’oignon gratinée au fromage
prix: 11.00€
11.00€
Crémeux de panais, gambas à la plancha, bisque de crustacé et chiffonnade de poireaux croustillants
prix: 16.00€
16.00€
Le fromage frais au miel de Patrick Gill (la chèvre perchée) sur sa pissaladière, quelques feuilles de mesclum
prix: 14.00€
14.00€
Proposé par
PLATS
Pavé de merlu à la plancha sur sa fondue d’endives au jambon et jus de viande
23.00€
23.00€
Cochon de lait du pays basque cuit basse température, jus miellé, écrasé de patate douce, pommes grenailles persillés et crumble de pois chiche au cumin
24.00€
24.00€
Xipirons a la plancha en persillade tout simplement et leurs écrasé de pomme de terre
19.00€
19.00€
Suggestion bouchère du jour
prix suivant la suggestion du jour
La Lotte façon osso buco embeurée de choux vert, beurre de potimarron et huile d’herbe
26.00€
26.00€
Proposé par
DESSERTS
L’ardoise de fromage de brebis «Ardi Gasna»
prix: 9.00€
9.00€
Riz au lait vanille et fève de Tonka, streusel aux cacahuètes
prix: 9.00€
9.00€
Poire pochée aux condiments et son pain perdu, siphon fromage blanc, crumble
prix: 9.00€
9.00€
Finger chocolat et sa ganache montée, gingembre confit et crème anglaise
prix: 9.00€
9.00€
Trio Gourmand
prix: 10.00€
10.00€
Margotenia
glace vanille, sauce chocolat, crème fouettée et amandes effilées
prix: 9.00€
9.00€
Iguskia
sorbet citron et fraise, crème fouettée et coulis de fruits rouges
prix: 9.00€
9.00€
Colonel
sorbet citron, vodka et tranche
prix: 9.00€
9.00€
Proposé par
LES SOFTS
Perrier 33cl
prix: 3.30€
3.30€
Coca Cola / Zéro 33cl
prix: 4.00€
4.00€
Orangina 33cl
prix: 4.00€
4.00€
Schwepps / Agrumes 25cl
prix: 3.80€
3.80€
Sirop à l’eau au choix 25cl
Grenadine, fraise, menthe, citron, pêche
prix: 2.50€
2.50€
Limonade Olatu 25cl
prix: 5.00€
5.00€
Diabolo Olatu, sirop au choix 25cl
Grenadine, fraise, menthe, citron, pêche
prix: 5.50€
5.50€
Thé glacé Olatu 33cl
prix: 5.50€
5.50€
Jus de fruits Olatu 25cl
Orange, Ananas, Pomme, Force Basque
prix: 5.50€
5.50€
Proposé par
LES DIGESTIFS
Armagnac Darroze 12 ans
4cl: 9.00€
9.00€
Armagnac Darroze 20 ans
4cl: 12.00€
12.00€
Baileys
4cl: 6.00€
6.00€
Cognas Hennessy
4cl: 9.00€
9.00€
Cointreau
4cl: 6.90€
6.90€
Get 27
4cl: 6.00€
6.00€
Izara vert
4cl: 6.90€
6.90€
Manzana
4cl: 5.00€
5.00€
Patxaran
4cl: 5.00€
5.00€
Proposé par
LES EAUX
Vittel
75cl: 5.00€
5.00€
Eau de Perrier fines bulles
75cl: 5.00€
5.00€
Proposé par
LES APÉRITIFS
Sangria maison 25cl
prix: 6.00€
6.00€
Ricard 4cl
prix: 5.00€
5.00€
Martini Blanc / Rouge 4cl
prix: 5.00€
5.00€
Porto Blanc / Rouge 4cl
prix: 5.00€
5.00€
Suze 4cl
prix: 5.00€
5.00€
Campari 4cl
prix: 5.00€
5.00€
Cidre brut Topa 33cl
prix: 7.00€
7.00€
Champagne à la coupe 12cl
prix: 10.00€
10.00€
Kir, crème au choix 12cl
Pêche, mûres, cassis
prix: 6.00€
6.00€
Kir Royal, crème au choix 12cl
Pêche, mûres, cassis
prix: 6.00€
6.00€
Proposé par
LES BIÈRES
Pression EGUSKI blonde 25cl
3.50€
3.50€
Pression EGUSKI blonde 50cl
7.00€
7.00€
Monaco / Panaché 25cl
3.80€
3.80€
Monaco / Panaché 50cl
7.20€
7.20€
Bouteille EGUSKI 33cl
Blonde, ambrée, blanche
6.00€
6.00€
Bouteille DESPERADOS 33cl
6.00€
6.00€
Bouteille HEINEKEN 33cl
5.00€
5.00€
Bouteille HEINEKEN O° 33cl
5.00€
5.00€
Proposé par
Whisky
Avec soft au choix
Perrier / Coca Cola / Schweppes
Jus d’orange, de pomme ou d’ananas
Ballantine’s
4cl: 6.50€
6.50€
Jack Daniels
4cl: 8.00€
8.00€
Chivas 12 ans
4cl: 10.00€
10.00€
Scapa 12 ans
4cl: 10.00€
10.00€
Oban 14 ans
4cl: 12.00€
12.00€
Proposé par
Rhum
Havana 3 ans
4cl: 6.50€
6.50€
Don Papa
4cl: 9.00€
9.00€
Diplomatico
4cl: 9.00€
9.00€
Proposé par
GIN
Avec soft au choix
Perrier / Coca Cola / Schweppes
Jus d’orange, de pomme ou d’ananas
Beefeater
4cl: 7.00€
7.00€
Hendrick’s
4cl: 9.00€
9.00€
Biarritz URA Spirtis
4cl: 12.00€
12.00€
Anaïk
4cl: 12.00€
12.00€
Proposé par
VODKA
Avec soft au choix
Perrier / Coca Cola / Schweppes
Jus d’orange, de pomme ou d’ananas
ABSOLUT
4cl: 6.50€
6.50€
Proposé par
LES BOISSONS CHAUDES
Irish Coffee au Jameson
prix: 8.00€
8.00€
Café, café allongé ou déca
prix: 2.30€
2.30€
Noisette ou déca noisette
prix: 2.30€
2.30€
Café crème
prix: 2.50€
2.50€
Double café
prix: 3.00€
3.00€
Chocolat chaud
prix: 3.80€
3.80€
Capuccino
prix: 3.90€
3.90€
Thé ou infusion Dammann
prix: 3.80€
3.80€
Proposé par
Nom de la société : Milesker
Numéro de Siret : 487797672
Nom du responsable : Laurent Régnier
Adresse : 11 rue Poutillénéa 64122 URRUGNE
EDITEUR DE LA PUBLICATION : Milesker
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : Milesker
RESPONSABLE DE LA REDACTION : Milesker
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
